El Alga Spirulina es un exótico súper alimento. Su contenido nutricional es altísimo porque tiene una concentración maravillosa de proteínas, ácidos grasos, vitaminas y minerales. Se dice que los pueblos originarios de México y algunos de la región del Lago de Chad en África ya la conocían y consumían. Por sus propiedades los estudios científicos la asocian al tratamiento de algunos tipos de alergias, enfermedades neurológicas, virales y cardiovasculares.
En Estados Unidos y Europa la Spirulina está legalmente autorizada como complemento alimenticio por ese alto contenido de proteína (65%) y por sus cualidades inmunológicas, antioxidantes, y antivirales. Es rica en vitamina E (agente de antienvejecimiento celular), vitamina B1 (tiamina) y B12, todas ellas necesarias para un normal funcionamiento del tejido nervioso. Aporta dosis importantes de hierro, zinc, cobre y germanio (el germanio conserva los contactos eléctricos del sistema neurológico). Se recomienda consumir entre 6 a 10 gramos diariamente por tiempos intermitentes. En batidos verdes mañaneros es excelente. Se le combina con pepino, espinaca, piña o manzana y resulta delicioso.
Consulte en recetas saludables sugerencias de consumo de este producto.
