El apazote cuyo nombre científico es Chenopodium ambrosioides, es una planta originaria de nuestras tierras centroamericanas. Es muy aromática y popularmente ha sido utilizada para eliminar parásitos intestinales y para evitar la inflamación estomacal.
En la cocina es fundamental. Al menos esa es la tradición en países como Guatemala, donde no hay frijoles cocidos (o cualquier tipo de caldo) sin una rama de apazote, primero porque le da un sabor espectacular al caldo, y segundo, porque ayuda a evitar los gases intestinales. En Costa Rica se conoce menos, especialmente en las ciudades, aunque sin duda en las zonas rurales es más familiar. Hervir unas hojas en agua y tomarla en ayunas durante no más de dos días puede ayudar a eliminar los parásitos intestinales como parte de un tratamiento natural.
De todos modos, es mejor que investigue por su medio, y que consulte a un profesional de la medicina holística en caso de duda. En la tienda en línea del Herbolario Nahual Kiej lo tendremos a su disposición en forma deshidratada.
